Özel Egekent Hastanesi Diyetisyeni Cemile Gül, Kurban Bayramı’nda kontrolsüz et ve tatlı tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulunarak, kurban etinin mutlaka 12-24 saat dinlendirilerek tüketilmesi ve kavurma yerine haşlama veya ızgara yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Kurban Bayramı’nda artan et, tatlı ve hamur işi tüketiminin sağlık sorunlarını da beraberinde getirebileceğine dikkat çeken Özel Egekent Hastanesi Diyetisyeni Cemile Gül, sağlıklı beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu. Bayram döneminde kontrolsüz beslenmenin hazımsızlık, mide problemleri, tansiyon yükselmesi ve kan şekeri dengesizliklerine yol açabileceğini ifade eden Gül, özellikle kronik hastalığı bulunan bireylerin beslenmelerine daha fazla dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Yeni kesilmiş etin sindirimi zorlaştırabileceğini belirten Diyetisyen Cemile Gül, kurban etinin mümkünse 12-24 saat dinlendirilerek tüketilmesini önerdi. Gül, etin dinlendirilmeden tüketilmesinin mide ve bağırsak şikayetlerini artırabileceğini ifade etti.
Pişirme yöntemi sağlığı etkiliyor
Etin kendi yağını içerdiğini hatırlatan Cemile Gül, ekstra yağ kullanılarak yapılan kavurma ve kızartma yöntemlerinden kaçınılması gerektiğini belirtti. Daha sağlıklı tüketim için haşlama, ızgara ve fırınlama yöntemlerinin tercih edilmesini öneren Gül, ağır ve yağlı yemeklerin sindirim sistemini zorlayabileceğini söyledi. Bayram sofralarında etin yanında salata, yeşillik ve sebze tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Gül, lifli besinlerin sindirimi desteklediğini ve kabızlık riskini azalttığını kaydetti.
Gün içerisinde yeterli su tüketiminin önemine değinen Özel Egekent Hastanesi Diyetisyeni Cemile Gül, “Çay ve kahve su yerine geçmez. Gün boyunca en az 2-2,5 litre su tüketilmeli” dedi.
Tatlı ve hamur işlerinde porsiyon uyarısı
Tatlı, pilav, börek ve ekmek gibi karbonhidrat içeren besinlerin aşırı tüketiminin kan şekeri dalgalanmalarına neden olabileceğini belirten Gül, porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini söyledi. Bayram boyunca kısa yürüyüşler yapmanın sindirimi desteklediğini ve enerji dengesinin korunmasına yardımcı olduğunu ifade eden Gül, uzun süre hareketsiz kalınmaması gerektiğini belirtti.
Kronik hastalığı olanlar daha dikkatli olmalı
Ürik asit yüksekliği, böbrek hastalığı ve kalp-damar rahatsızlığı bulunan bireylerin sakatat, sucuk ve aşırı yağlı et tüketiminden kaçınması gerektiğini belirten Gül, fazla tüketimin kolesterol ve ürik asit seviyelerini yükselterek sağlık sorunlarını tetikleyebileceğini söyledi. Kuyruk yağı, tereyağı ve iç yağ kullanımının sınırlandırılması gerektiğini ifade eden Gül, yağsız veya az yağlı etlerin tercih edilmesini önerdi.
Diyabet hastaları için beslenme önerileri
İnsülin direnci ve diyabet hastalarının uzun süre aç kalıp bir anda fazla yemek tüketmesinin kan şekeri kontrolünü bozabileceğini belirten Gül, tatlı, pilav ve beyaz ekmek tüketiminde ölçülü olunması gerektiğini ifade etti. Öğünlerde karbonhidrat miktarına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Gül, gün içerisinde kısa yürüyüşlerin ihmal edilmemesi gerektiğini kaydetti. Reflü ve gastrit hastalarının hızlı yemek yememesi ve yemek sonrası hemen uzanmaması gerektiğini belirten Gül, kavurma, kızartma ve aşırı yağlı yiyeceklerden uzak durulmasını önerdi. Asitli içecekler ile aşırı çay-kahve tüketiminin sınırlandırılması İÜgerektiğini ifade eden Gül, az ve sık beslenmenin mide şikayetlerini azaltabileceğini söyledi.
Hipertansiyon hastaları tuz tüketimine dikkat
Hipertansiyon hastalarının tuzlu kavurma, salamura ürünler ve işlenmiş et tüketimini sınırlandırması gerektiğini belirten Gül, sofralarda sebze ve potasyum kaynaklarına daha fazla yer verilmesi gerektiğini ifade etti. Diyetisyen Cemile Gül, sağlıklı seçimlerle bayramın hem keyifli hem de sağlıklı geçirilebileceğini belirterek vatandaşlara sağlıklı ve huzurlu bir bayram diledi.
