İzmir’in Çeşme ilçesinde, yüksek lisans tezini hayata geçirerek tesisinin elektriğini güneşten üreten ve misafirlerine kendi tarlasında yetiştirdiği organik ürünleri sunan çevreci plaj işletmecisi, turizme ve gastronomiye kattığı değerden dolayı Ege Gastronomi Turizmi Derneği tarafından teşekkür plaketiyle ödüllendirildi.
Ege Gastronomi Turizmi Derneği Yönetim Kurulu, İzmir’in gözde turizm merkezi Çeşme Altınkum’da faaliyet gösteren ve doğaya saygılı konseptiyle dikkat çeken tesisin kurucusu Selhan Çalıkuşu’na, turizm ve gastronomiye sunduğu katkılardan dolayı teşekkür plaketi takdim etti.
Dernek tarafından yapılan açıklamada; işletmecinin yerel üreticiyi destekleyen, sağlıklı yaşam ve gastronomiyi bir araya getiren turizm anlayışıyla Çeşme ve Ege turizmine büyük değer kattığı vurgulandı.
Akademik tezini sahada gerçeğe dönüştürdü
Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan ve 14 yıldır plaj işletmeciliği yapan Selhan Çalıkuşu, yıllar önce hazırladığı “Turizmin Çeşitlendirilmesi Kapsamında Rekreasyon Turizmi: İzmir-Çeşme Örneği” başlıklı yüksek lisans tezini kendi tesisinde birebir uygulamasıyla adından söz ettirmişti. Çeşme’nin klasik eğlence odaklı turizm anlayışına alternatif bir soluk getiren Çalıkuşu; sağlıklı yaşam, yerel üretim ve doğayla uyumlu bir konsept oluşturarak fark oluşturdu.
Elektrik güneşten, yemekler tarladan
Sürdürülebilir turizmin en başarılı örneklerinden birini sergileyen çevreci tesiste, tüm elektrik ihtiyacı otopark alanındaki gölgeliklerin üzerine kurulan güneş enerjisi panellerinden karşılanıyor. Tatilcilere deniz, kum ve güneşin yanı sıra sağlıklı bir gastronomi deneyimi de sunan Çalıkuşu, işletmesinin hemen arkasında yer alan tarlada tamamen organik yöntemlerle tarım yapıyor. Tarlada özenle yetiştirilen domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi birçok ürün, hasat edildikten sonra tesis mutfağında işlenerek misafirlerin sofrasına ulaşıyor.
