Yöresel Ürünlerle Pizza Yapım Atölyesi hizmete açılıyor

Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) ve Key Ma Kadın Kooperatifi iş birliğinde kurulan atölyede, gençlerin ve kadınların mesleki becerilerini geliştirmeye yönelik eğitim ve destek programları hayata geçirilecek. Programlar, dünyaca tanınan Champion Pizza’nın kurucusu Hakkı Akdeniz’in deneyim ve rehberliğinde yürütülecek.

DTSO tarafından 2023 yılında hizmete açılan Gastro İnovasyon Merkezi, tescilli yöresel lezzetlerin ve menşeli ürünlerin inovatif bir şekilde değerlendirildiği bir merkez olarak faaliyetlerini sürdürüyor. 2024 yılında kurulan Key Ma Kadın Kooperatifi ise merkez bünyesinde mutfak, sunum ve Çerçi Satış Noktası’nda faaliyetlerini yürütüyor. Merkez bünyesinde pizza eğitim atölyesinin kurulma hikayesi, Champion Pizza kurucusu Hakkı Akdeniz’in bir yıl önce merkezi ziyareti sırasında gelişti. Yöresel ürünlerden pizza çeşitlerinin geliştirilmesi, kadınların ve gençlerin bu alanda eğitilmesi ve kuracakları girişimlerin desteklenmesi amacıyla da iş birliği sağlandı. Amerika’da 30’dan fazla şubesiyle hizmet veren Champion Pizza’nın kurucusu, Silvanlı iş adamı Hakkı Akdeniz tarafından da heyecanla karşılanan proje, yapılan hazırlıkların ardından hayata geçti. Öncelikle Key Ma Kadın Kooperatifi tarafından KOOPDES desteği ve kendi öz kaynaklarıyla temel makineler alındı. DTSO tarafından pizza atölyesi için gerekli ekipmanlar ve mobilyalar sağlanarak atölyenin kuruluşu tamamlandı.

Key Ma bünyesinde çalışan 10 kadın, Hakkı Akdeniz ile birlikte kenger, mızlak, köksor, gulok, ışkın, Çermik biberi, Lice domatesi, vişne salçası, keçi peyniri, örgü peyniri, Hevsel eriğinden sos, Hevsel yeşil reyhanından pesto sos, Diyarbakır kışlık kavurma, Silvan Kavurması ve pırpar gibi yöresel ürünlerden pizza yapımı konusunda denemeler yaptı. Hakkı Akdeniz tarafından kadınlardan oluşan ilk grubun eğitimleri devam ediyor.

Merkez bünyesinde her ay düzenli olarak 10 kişilik gruplar halinde 60 saatlik eğitimler düzenlenmesi planlanıyor. Eğitimlerin Hakkı Akdeniz ve merkez bünyesinde eğitim alan Key Ma Kadın Kooperatifi çalışanları tarafından yürütülmesi öngörülüyor. DTSO, Key Ma Kadın Kooperatifi ve bir dünya markası olan Champion Pizza’nın kurucusu Hakkı Akdeniz iş birliğinde başlatılan bu çalışmanın, kadınların ve gençlerin kendi girişimlerini kurmalarını da desteklemesi bekleniyor.

Atölyenin açılışı 23 Eylül 2026 tarihinde gerçekleştirilecek olup eğitimler için başvurular devam ediyor.