Ünlü Şef Ömür Akkor: “Malatya mutfağı Türkiye’nin en güçlü mutfaklarından biri”

Ünlü şef ve gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor, Malatya mutfağının Türkiye’nin en güçlü mutfaklarından biri olduğunu belirterek, “Türkiye’yi birkaç kez gezdim, yemekleri bu kadar kuvvetli çok az il var. Bugüne kadar taçlanmamıştı. Sağ olsun Sayın Başkanım Malatya’nın başına çok güzel bir taç taktı” dedi.

Malatya Gastronomi Merkezi’nin açılışına katılan Ömür Akkor, kentin zengin mutfak kültürüne dikkat çekti. Malatya’nın kültürel devamlılığın yanı sıra buğday, bulgur ve fırın yemekleriyle de öne çıktığını ifade eden Akkor, merkezin açılışının kendileri için özel bir anlam taşıdığını söyledi.

“Malatya yemekleri çok kuvvetli”

Malatya’nın gastronomi açısından önemli bir potansiyele sahip olduğunu kaydeden Akkor, “Malatya hem kültürel devamlılığın bir sembolü, hem buğdayın, bulgurun bir sembolü, hem fırın yemeklerinin sembolü. Bence Anadolu’da, Türkiye’yi birkaç kez gezdim yemekleri bu kadar kuvvetli çok az il var. Bugüne kadar taçlanmamıştı. Sağ olsun Büyükşehir Belediye Başkanım Malatya’nın başına çok güzel bir taç taktı” ifadelerini kullandı.

“Malatya mutfağı hak ettiği yerde değil”

Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er ise şehirlerin sahip oldukları değerlerle anıldığını belirterek, kentin turizminin geliştirilmesinde gastronominin önemli bir yere sahip olduğunu söyledi. Malatya’nın kültür ve tabiat varlıklarının yanı sıra gastronomiyle de öne çıkmasını hedeflediklerini belirten Başkan Er, “Malatya mutfağı çok zengin olmasına rağmen hak ettiği yerde değil maalesef. Burada bir farkındalık oluşturmak, insanlara bunun eğitimini vermek için Malatya Gastronomi Merkezi’ni açtık. Malatya mutfak sanatlarıyla ilgili burada bir eğitim okulumuz da olacak. İnşallah bir farkındalık oluşturacağız. Malatya’nın gastronomisi istenilen yere gelecektir diye düşünüyoruz” diye konuştu.