Tarih ve lezzet Kapadokya’da buluşacak

Kapadokya Üniversitesi ev sahipliğinde 5. Kapadokya Gastronomi Festivali, 15-16 Mayıs tarihlerinde Kapadokya’nın önemli destinasyonları arasında yer alan Mustafapaşa’da gerçekleştirilecek.

Nevşehir Valiliği himayesinde ’Yerel Miras, Yıldızlı Sofralar’ temasıyla düzenlenecek festivalde Kapadokya’nın köklü mutfak kültürü, yerel üretim birikimi ve Mustafapaşa’nın tarihi dokusu ziyaretçilerle buluşacak. 2021 yılında Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü tarafından ’Dünyanın En İyi Turizm Köyü’ seçilen Mustafapaşa, tarihi taş konakları, meydanları, sokakları ve bağcılık kültürüyle festival süresince gastronominin merkezi olacak. Türkiye’de bir üniversiteye ev sahipliği yapan tek belde olma özelliğini taşıyan Mustafapaşa’da etkinlikler iki gün boyunca farklı noktalarda gerçekleştirilecek. Kapadokya Üniversitesi tarafından 2022 yılından bu yana sürdürülen gastronomi çalışmaları kapsamında düzenlenen festival, ilk olarak ’Bir Başka Kapadokya’ temasıyla başlamış, sonraki yıllarda Emine Erdoğan himayesinde gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleriyle büyüyerek geniş kitlelere ulaşmıştı. Festival kapsamında Kapadokya Yerel Üretici Pazarı, Kapadokya’nın Yıldızları Stantları, Gastronomi Sahnesi, Mustafapaşa Lezzet Rotası, tematik toplantılar ve yemek yarışmaları düzenlenecek. Yerel üreticiler ile kadın kooperatiflerinin ürünleri ziyaretçilerle buluşurken, Michelin Rehberi’nde yer alan Kapadokyalı şeflerin hazırladığı lezzetler de festival alanında sunulacak. Mustafapaşa Meydanı’nda kurulacak Gastronomi Sahnesi’nde ünlü şefler, gastronomi uzmanları ve sanatçılar ağırlanacak. Festival boyunca söyleşiler, konserler, canlı müzik performansları ile sürdürülebilirlik, tarih ve bağcılık temalı seminerler gerçekleştirilecek. Mustafapaşa Lezzet Rotası üzerindeki duraklarda ziyaretçilere bölgenin geleneksel tatları ikram edilirken, yemek yarışmaları da mutfak tutkunlarını bir araya getirecek. Festivalde sunulacak menülerde düşük karbon ayak izi hedefi esas alınacak ve çevresel etkilerin azaltılmasına yönelik uygulamalar hayata geçirilecek.

Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kapadokya Alan Başkanlığı, Ahiler Kalkınma Ajansı, Ürgüp Ticaret ve Sanayi Odası, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Kapadokya Aşçılar Derneği destekleriyle gerçekleştirilecek festivale, Kapadokya’nın lezzetini ve kültürünü yerinde deneyimlemek isteyen herkes davet edildi.