Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025” etkinliği, kadim Mezopotamya topraklarının kalbinde, “Her adımda bir asır, her asırda bir sır” sloganıyla başladı.
Şanlıurfa Uluslararası Buğday Hasadı Festivali’nin açılış programında konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, “Buğday, medeniyetimizin başlangıcı ve geleceğimizin teminatıdır” dedi.
UNESCO “Müzik Şehri” unvanına sahip Şanlıurfa, binlerce yıllık tarım geleneğini ve kültürel zenginliğini bir kez daha uluslararası platforma taşıyor. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Slow Food Urfa iş birliğinde düzenlenen ve üç gün sürecek olan Şanlıurfa Uluslararası Buğday Hasadı Festivali, buğdayın tarihsel serüveni üzerinden biyoçeşitlilik, iklim değişikliği, sürdürülebilir tarım ve gıda egemenliği gibi küresel konuları yerel mirasla harmanlayarak ele alıyor. Etkinliğin ilk günü, Karaköprü Bölücek Mahallesinde bulunan biyoçeşitlilik bahçesi ziyaretiyle başladı.
Vali Hasan Şıldak, Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar ve protokol üyeleri, geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen buğday ekili alanı gezdi. Ardından düzenlenen buğday sergisi ve bulgur yapımı gösterisi, yerel tarım kültürünün yaşatılmasına sahne oldu.
Müzik dinletisi eşliğinde yapılan bulgur yapımı, müziğin tarımla iç içe geçtiği kadim bir uyumu yansıttı. Bu an, UNESCO’nun Şanlıurfa’ya verdiği “Müzik Şehri” unvanına anlamlı bir gönderme olarak kayıtlara geçti.
“Buğdayın başladığı topraklardayız”
Açılışta konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, buğdayın evcilleştirilme sürecine ev sahipliği yapan bu coğrafyanın tarihsel önemine dikkat çekti.
Yaklaşık 12 bin yıl önce, bugünkü Şanlıurfa topraklarında insanlık tarihini değiştiren bir gelişme yaşandığını vurgulayan Başkan Gülpınar, “Göçebe yaşam yerini toprağa, sabra ve sürekliliğe bıraktı. Buğday ilk kez burada ehlileştirildi. O küçük tohum, sadece bir tarım ürünü değil; bir medeniyetin başlangıcı oldu” şeklinde konuştu.
Karahantepe ve Göbeklitepe gibi arkeolojik alanların yalnızca tarihi anıtlar değil, aynı zamanda tarımın ve toplumsal düzenin başlangıç noktaları olduğuna vurgu yapan Gülpınar, Şanlıurfa’nın geçmiş kadar tarımın geleceğinde de söz sahibi olacağına işaret etti.
“Slow wheat” bir tarım festivali değil, bir medeniyet anlatısı
Başkan Gülpınar konuşmasında “Slow Wheat” buluşmasının yalnızca tarımsal bir etkinlik olmadığını, aynı zamanda biyoçeşitlilik, ekolojik sürdürülebilirlik, gıda egemenliği ve sofrada adalet gibi pek çok konunun tartışıldığı çok katmanlı bir organizasyon olduğunu dile getirerek, “Tarımı yalnızca ekonomik bir faaliyet olarak değil; kültürel ve stratejik bir zemin olarak görüyoruz. Ata tohumlarımızı koruyor, Akıllı Tarım Uygulama Merkezimizle yenilikçi yöntemleri yaygınlaştırıyor, kırsalda üreticiyi destekliyoruz” dedi.
Gülpınar ayrıca, Agroturizm vizyonunun da altını çizerek, Şanlıurfa’nın bu alandaki potansiyelini dünyaya tanıtmak istediklerini belirtti. Bu farkındalıkla, Slow Wheat buluşmasına ev sahipliği yapmaktan, bu toprakların hafızasını dünya ile buluşturmaktan büyük bir gurur duyduklarını dile getiren Başkan Gülpınar, Şanlıurfa’nın, tarımın kalbinden geleceğe yürümeye devam edeceğini söyledi.
Bu arada 3 gün boyunca devam edecek festival; akademik oturumlar, atölyeler, tarımsal deneyimler ve zengin bir müzik atmosferiyle Şanlıurfa’nın kültürel ve doğal mirasını ziyaretçilerle buluşturmayı hedefliyor.
Programa, Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, çiftçiler ve çok sayıda davetli katıldı.
