Tekirdağ’da bitkisel yağ üretiminde gıda güvenliği mercek altında

Tekirdağ’da, gıdalarda mineral yağ hidrokarbonları (MOSH/MOAH) kaynaklı kontaminasyon risklerinin değerlendirilmesine yönelik teknik inceleme ve sektör değerlendirme programı gerçekleştirildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı’nda görev yapan Sinan Arslan ile Bulaşan İl Sorumlularının katılımıyla düzenlenen program kapsamında ilk olarak ilde faaliyet gösteren bir bitkisel yağ işleme fabrikası ziyaret edildi.

Fabrikada ayçiçeği tohumunun hammadde kabulünden başlayarak ön temizleme, kırma, tavlama, mekanik presleme, ekstraksiyon, rafinasyon, dolum ve margarin üretimine kadar tüm üretim aşamaları yerinde incelendi. Üretim hatlarında kullanılan ekipmanlar, gıda sınıfı yağlayıcı uygulamaları ve MOSH/MOAH açısından muhtemel bulaşma kaynakları teknik olarak değerlendirildi.

Programın ikinci gününde ise hasat dönemine yönelik saha çalışmaları kapsamında biçerdöverlerde teknik kontroller gerçekleştirildi. Yapılan incelemelerde, hasat sırasında oluşabilecek kontaminasyon riskleri üzerinde duruldu.

Saha çalışmalarının ardından Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Toplantı Salonu’nda değerlendirme toplantısı düzenlendi. Toplantıya Bulaşan İl Sorumlularının yanı sıra ziraat odaları, üretici temsilcileri ve bitkisel yağ işleme sektöründe faaliyet gösteren işletmeler katıldı.

Toplantıda, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın MOSH/MOAH konusunda yürüttüğü çalışmalar, bitkisel yağ üretiminde gıda güvenilirliğinin artırılmasına yönelik uygulamalar ve sektördeki güncel gelişmeler ele alındı. Kamu kurumları ile sektör temsilcileri arasında bilgi ve deneyim paylaşımı yapılırken, çözüm önerileri ve iş birliği imkanları değerlendirildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, güvenilir gıda arzının sağlanması, tüketici sağlığının korunması ve üretim süreçlerinde kalite standartlarının yükseltilmesine yönelik çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini belirtti.