Aydın Buharkent’te ’Buharkent Belediyesi 18. Kültür Sanat Şenliği ve Taze İncir Festivali’ kapsamında düzenlenen ‘İncir Tatlısı Yarışması’ renkli anlara sahne oldu. Birbirinden lezzetli ve özgün 16 incir tatlısının yarıştığı etkinlikte ‘İncirli Parfe’ isimli birinci oldu.
Taze incirin başkenti olarak bilinen Aydın’ın Buharkent ilçesinde bu yıl 19’uncusu düzenlenen taze incir festivalinde hazırlanan taze incirden elde edilen tatlılar festivale damga vurdu. Kurusu, yaşı, reçeli, cipsi, çekirdeğinin yağı derken bu kez incirden üretilen tatlılar en tatlı halleriyle yarıştı. Taze incirin ana malzeme olarak kullanıldığı birbirinden ilginç tatlılar jürinin beğenisine sunuldu. 19. Taze İncir Festivali kapsamında, Buharkent Belediyesi Yüzme Havuzu ve Sosyal Tesislerinde düzenlenen yarışmaya 16 yarışmacı katıldı. Jüri üyelerinin tadımlarını büyük heyecanla izleyen ve sonuçlar için adeta soluksuz bekleyen yarışmacılar ve yakınları sonuçların açıklamamsıyla rahat nefes aldı.
İncirli Parfe tatlısı birinci seçildi
Yarışma sonunda birinciliği İncirli Parfe isimli tatlısı ile Şevki Uzun, İncirli Krep Sarma tatlısı ile ikinciliği Ceylin Daşan, üçüncülüğü ise İncirli Baklava tatlısı ile Vesile Uygun elde etti. Alime Çubuk ve üçüncülüğü ise Vesile Uygun elde etti. Yarışmada ilk üç dereceye giren yarışmacılara altın ödüllerini protokol üyeleri takdim etti.
“Çok farklı tatlılar ortaya kondu”
Yarışmanın ardından konuşan Buharkent Belediye Başkanı Mehmet Erol, amaçlarının dünyanın bir numarası olan taze incirin katma değer elde etmesi için çeşitli etkinlikler de düzenlediklerini ifade ederek, “Geleneksel hale gelmiş yarışmamızı bir kez daha gerçekleştirdik. Taze incir Festivali kapsamında son 10 yıldır düzenlediğimiz, festivale dahil ettiğiniz İncir Tatlısı Yarışması bugün sona erdi. Geçen yıllara göre daha çok katılım oldu. Çok farklı tatlılar ortaya kondu. Hatta bu sene kadınların dışında 2 erkek yarışmacıda katıldı. Bir tanesi de birinci oldu. Ben çok mutluyum. Her geçen gün, yıl yeni yeni ürünler görmek incire katma değer katıyor. Mutlaka bu daha sonra yaygın hale gelecektir ve pazar ürünü haline geleceğini düşünüyorum. Adnan Menderes Üniversitesi bize destek verdi. Jüri de başkanlığı ADÜ Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek yaptı. Ben buradan bir kez daha festivalimize herkesi davet ediyorum” dedi.
“Fransız esintisinden ilham aldım”
İncirli Parfe isimli tatlısı ile yarışma birincisi olan Şevki Uzun, konuşmasında “Buharkent’liyim. İlk kez böyle bir yarışmaya katıldım. Ev hanımlarıyla yarışmak çok heyecanlıydı. Çok iyi tatlılar vardı. Çekişmeli bir yarışma oldu. Tatlımda Fransız esintisinden ilham aldım. İncirin ne kadar güzel bir meyve olduğunu hepimiz biliyoruz. Tatlımı, incirli bir parfe olarak sundum. Yarışırken çok keyif aldım. Herkesin eline sağlık. Emeği geçenlere teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.
“Bu yarışmada jürilik zordu”
Yarışmanın jüri başkanlığını yapan ADÜ Akademisyenlerinden Okan Umut Şimşek de “Çok hoş bir yarışmaydı. Benim içinde çok güzel bir anı oldu. İncirin bir sürü detaylarıyla birlikte yarışmada gördük. Kuru, taze incir kullanıldı. Hatta incir yaprağı bile kullanıldı. Böyle bir yarışmada bunları görmek bizleri çok mutlu etti. Güzel ama zor bir etkinlik oldu. Çünkü çok fazla şekere maruz kaldık. Birazcık bizleri zorladı diyebilirim. Birinci olan yarışmacımız doğu-batı sentezi bir tatlı yapmış. Fransız tekniklerini kullanarak, bu bölgenin katma değeri çok yüksek olan ve bildiğim kadarıyla taze incir rekoltesi çok olan Buharkent’in değerini ön plana çıkaracak çok hoş bir tatlı sunumuyla geldi. Birinciliği de kaptı” dedi.
