Osmanlı döneminde halk arasında mide ilaçları, kuvvet macunları ve pek çok karışımın içine dahil edilen zencefil, boğaz enfeskiyonlarının yoğun olduğu bugünlerde bal ile karışımı sonrası elde edilen şurupla üst solunum yolu rahatsızlıklarında destek olarak tercih ediliyor.
Kış aylarının vazgeçilmez doğal şifa kaynağı olan zencefil, birçok hastalığa karşı etkili destek sağlıyor. Vatandaşların en çok tercih ettiği doğal ürünlerin başında gelen zencefil, balla karışımı sonrası oldukça sevilen bir şurup haline geliyor.
“5 yaş sonrası herkesin kullanabileceği çok güzel bir şurup”
Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri Şerife Akkuş, “Organik bal ile beraber taze zencefili evde pratik uygulayabileceğimiz şurup kıvamında yapabileceğimiz güzel bir tarif hazırlayacağız. Taze zencefili dilimleyip tane tane küçük dilimler haline getiriyoruz. Kavanozumuzun içerisine belli bir miktar bal koyup içerisine ekliyoruz. Özellikle boğaz enfeksiyonuna, boğaz ağrısına, geçmeyen öksürükte ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek adına evde 5 yaş sonrası herkesin kullanabileceği çok güzel bir şurup kıvamında ballı karışım. Bal ürünlerine veya zencefile alerjik reaksiyonu olan kişilerin kullanmasını tavsiye etmiyoruz. Onun dışında günlük dozajı bellidir, sabah ve akşam bir tatlı kaşığı şeklinde evden çıkmadan veya okula gitmeden önce alabilirsiniz” dedi.
“Evde yapabileceğimiz pratik bir şurup haline geliyor”
Karışım sonrası 1 gece bekletilen şurubun 1 hafta boyunca tüketilebileceğini ifade eden Şerife Akkuş, “Özellikle kışın vazgeçilmezi, hepimizin gözdesi taze zencefil birçok derde deva. Zencefil, içerisindeki etken maddeyi bala bıraktığı zaman balın kıvamını da sıvılaştırıyor. Bundan kaynaklı da evde yapabileceğimiz pratik bir şurup haline geliyor. Çocukların sevebileceği balın zaten muhteşem bir tadı var. Bunun yanına ilave olarak çok az karabiber, zerdeçal veya badem, ceviz içi gibi bunları da girerek genel bağışıklık sistemini, savunma sistemini arttırmak için tatlandırabiliriz. Kavanozumuzun içerisine belli bir miktarda bal ekleyip içerisine doğramış olduğumuz taze zencefilleri ince ve küçük yapılar da bunları balımızın içerisine ekliyoruz. Küçük parça bir zencefil, bunun için ideal olur. Daha sonrasında güzelce karıştırıyoruz. Bir gece ağzı kapalı bir şekilde ters koyarak bekletiyoruz. Sabah uyandığımızda bir tatlı kaşığı içebiliriz. Zencefil etken maddesini içerisine bıraktığı için bu katı kıvam tamamen sıvı hale gelir. Bir oda sıcaklığında cam bir kavanozun içerisine yaklaşık bir hafta taze şekilde saklayabiliriz. Bittikçe taze taze hazırlayabilirsiniz” ifadelerini kullandı.
Karışım ile bazı meyvelerin de faydalı olabileceğine dikkat çenen Akkuş, “Özellikle taze kuşburnu organik çok iyi bir C vitaminidir. Bunun yanında limonla beraber bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirmek adına özellikle de karışımın yanına da ekledim. Mandalina tam potasyum kaynağı ve enerji verici olarak kullanabiliriz. Muz harika bir lezzet, bir de kırmızı alıç ve sarı alıç olmak üzere iki çeşit var. Alıç da kalbe şifadır, çok iyi bir kalp dostudur. Yine metabolizma hızlandırmada ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirme de etkili ürünlerden birkaç tanesidir” diye konuştu.
