Adana’da bu yıl 9-11 Ekim tarihlerinde 10’uncusu düzenlenecek Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nde, kentin geleneksel lezzeti şalgam da yerini alacak. Şalgam üreticileri festival öncesi hazırlıklarını sürdürüyor.
Adana’nın binlerce yıllık mutfak mirasını uluslararası gastronomi dünyasıyla buluşturan Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 10’ncu yılında ’Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On’ca Lezzet’ temasıyla yola çıkıyor. Geçtiğimiz yıl 800 bin ziyaretçiyle rekor katılıma ulaşan festival, aynı yıl Adana ekonomisine 3,7 milyar TL’lik ekonomik değer sağladı. Ayrıca festivalde 400 bin şişe şalgam tüketildi.
Bu yıl Merkez Park’ta 9-11 Ekim’de gerçekleşecek festivalde kentin geleneksel lezzetlerinden şalgamın yanı sıra kente özgü yemekler, Azerbaycan, Hindistan ve Kuzey Kıbrıs Türk Yemekleri ve sokak lezzetleri de yer alacak. Festivalde yerini alacak olan Adanalı şalgam üreticileri de çok sayıda katılımcının beklendiği festival öncesi hazırlıklarını sürdürüyor.
“Şalgam tüketiminde ciddi bir artış gözlemliyoruz”
Konuyla ilgili İHA muhabirine açıklamalarda bulunan Büyük Usta & Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, Adana Lezzet Festivali kapsamında her sene Adana’ya yüz binlerce kişi geldiğini söyleyerek, “Dışarıdan gelen turistlerimiz, Adana’nın lezzetlerini keşfediyor. Şalgamımız ve kebabımız başta olmak üzere, zengin mutfağımızın birçok lezzetini deneyimliyorlar. Bu dönemlerde Adana çok kalabalık olduğu için burada yerel esnafa ve ekonomiye ciddi bir katkı sağlandığını görüyoruz. Geçen sene Adana Lezzet Festivali’ne yüz binlerce ziyaretçi gelmişti. Dışarıdan gelen ziyaretçilerimiz, doğal olarak Adana’nın lezzetlerini çok merak ediyorlar. Adana şalgamı ve kebabı olmak üzere birçok lezzetimizi denemek istiyorlar. Kendi normal tüketimimiz devam ederken, dışarıdan gelen ziyaretçilerimizin şalgama olan yoğun talebi sebebiyle şalgam tüketiminde ciddi bir artış gözlemliyoruz” dedi.
“Çok güzel geri dönüşler alıyoruz”
Tanır, Adana dışından gelen ziyaretçilerin şalgama ilgi gösterdiğini ifade ederek, “Ziyaretçilerimiz daha önce şalgam denemiş olsalar bile burada taze taze, yerinde içiyorlar. Her şey yerinde güzeldir. Adana şalgamını burada buz gibi içtikleri zaman gerçekten çok güzel geri dönüşler alıyoruz; çok beğeniyorlar. Yurt dışından gelen yabancı ziyaretçilerimiz ilk defa denediklerinde, bu içecek onlara bazen farklı bir tat gibi gelebiliyor. Ancak ikinci ve üçüncü yudumdan sonra, onların da şalgamı gerçekten sevdiğini görüyoruz. Bir bakıma, içlerindeki Adanalıyı birazcık dışarıya çıkarıyoruz diyebiliriz” ifadelerini kullandı.
