Gaziantep’te 52 yıldır çaycılık yapan Aladdin Demir, 5 metrekarelik dükkanında her gün çayını muhabbetle demliyor.
Gaziantep’te yaşayan ve henüz 7 yaşındayken çay ocağında işe başlayan Aladdin Demir, Şahinbey ilçesinin Alaybey Mahallesi’nde 52 yıldır mesleğini sürdürüyor. Kent merkezindeki mahallede çay ocağı işleten 3 çocuk babası 60 yaşındaki Aladdin Demir, güne erken saatte başlıyor.
Meslekte 52 yılı geride bıraktı
Çevre esnafın yanı sıra vatandaşlara da hizmet veren Demir, 5 metrekare genişliğindeki iş yerinde 52 yılı geride bıraktı. Çay ocağında emek vererek hazırladığı çayı müşterilerine servis eden Demir, akşam saatlerine kadar çarşı esnafına ve çay ocağına gelen vatandaşlara hizmet veriyor. Yıllardır sevdiği işini ilk günkü gibi güler yüzüyle sürdüren ve gün doğmadan evinden çıkıp dükkanına gelen Demir, günlük temizliğini yaptıktan sonra ustasından öğrendiği şekilde özenle çayını demliyor.
Mesleğini severek sürdürüyor
Demlediği çayı esnafın ve müşterilerinin beğenisine sunan Demir, askerden geldikten sonra açtığı iş yerinde mesleğini severek sürdürüyor. Her gün esnafa çay servis etmek için iş yerinin bulunduğu sokakları adımlayan Demir, esnaftan önce geldiği çay ocağından esnaf iş yerini kapattıktan sonra evine dönüyor. Dükkanı çok küçük olmasına rağmen işini hep severek yaptığını belirten Demir, genç yaşta açtığı çay ocağında müşterilerine hizmet etmeyi sürdürdüğünü belirtti.
“52 yıldan beri bu işin içindeyim”
İlkokula giderken aile ekonomisine katkıda bulunmak için hem okula gittiğini hem de çalıştığını ifade eden Demir, “7 yaşındaydım. O dönem iş bulamadım, bir çay ocağında iş bulunca geldim. Masa silme, çay ve su dağıtmayla işe başladım. 15 yaşına kadar o iş yerinde çalıştım. Daha sonra başka bir yerde çalıştım. 5 yıl da başka bir yerde çalıştım. Daha sonra askere gittim. Askerliğimi bitirip geldikten sonra ise çaycılığa başladım. Yaklaşık 52 yıldan beri bu işin içindeyim” dedi.
“Müşteri çayı beğenmeli”
Mesleğini yorucu olmasına rağmen severek yaptığını belirten Demir, “İnsanlara hizmet etmek bana gurur veriyor. Bazı insanlara bir çayı götürüyorsun, teşekkür ediyor, bazı insanlar da ‘ya çayımı niye çabuk getirmedin?’ diyor. Fakat herkesi memnun etmek zorundayız. Mesleğimi çok seviyorum. Bu meslek insanı ne çok zengin eder ne de çok fakir eder. Hem esnafa hem de çay ocağımıza gelenlere hizmet ediyorum. Müşteriye çayı demlediğiniz zaman müşteri onun tadını iyi almalı, beğenmeli ve beğenmezse bir daha çay içmeye gelmez” şeklinde konuştu.
“Yıllardır geçimimi bu meslekle sağladım”
Mesleği sayesinde 3 çocuk büyüttüğünü ve bir oğlunun da öğretmen olduğunu belirten Demir, “Bu meslekle zengin de olmadım, fakir de olmadım. Aç da kalmadım. 3 tane çocuk büyüttüm. Bir tanesi öğretmen oldu. 2 tane de çocuk evlendirdim. Yıllardır geçimimi bu meslekle sağladım. Bu meslek insanı zengin de fakir de etmez. Çaycılık mesleğini hevesli ve severek yaparsan iyi bir meslek. Yani hevesli yapacaksın. Müşteriye güler yüzlü olacaksın. Müşteri geldiği zaman ‘hoş geldin’ diyeceksin ve güler yüzle karşılayacaksın. Müşteri giderken ‘güle güle’ diyerek uğurlayacaksın. Müşteriye güler yüzlü davrandığın sürece her zaman müşterin gelir. Müşterin de eksik olmaz ama müşteriye asık suratla çay verirsen müşteri bir daha gelmez. O çay ocağını da kapatmak zorundasın” ifadelerini kullandı.
“Müşteri memnuniyeti önemli”
Bugüne kadar alın teriyle kazanmanın mutluluğunu yaşadığını söyleyen Demir, “52 yıldan beri benim müşterim benden, ben de müşterilerimden memnunum. Çay karın doyurucu bir içecek değil. Bir keyif içeceği olduğu için gelen insan hem rahat etmeli hem de keyifle çayını içmelidir ve ondan sonra ise ‘eyvallah’ deyip, ben de ‘güle güle’ diyerek uğurlamalıyım. Tabi çeşit çeşit insanlar geliyor. Her biri bir şey söylüyor. Bir kuyumcu sarrafı var bir de insanın sarrafı var. İnsanın sarrafı aslında kahvecilerdir ve çaycılardır” diye konuştu.
