İzmir’in Torbalı ilçesinde yetiştirilen ve acısıyla ön plana çıkan coğrafi işaretli Arslanlar biberinde hasat sezonu başladı. Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, “Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?” dedi.
İzmir’in Torbalı ilçesinde yaklaşık 500 dönümlük arazide üretilen Arslanlar biberinde hasat heyecanı başladı. Bölgede yetişen biberin ekimi nisan ayında yapılırken, haziran ayında ise hasadı başlıyor. Arslanlar Mahallesi’nden adını alan biber için sabahın erken saatlerinden itibaren tarlaya gelen işçiler, sıcaklar bastırmadan biberleri topluyor. Coğrafi işaretli biber için hummalı bir şekilde çalışan işçiler, topladıkları ürünleri daha sonra da iç piyasaya gönderiyor.
Tarlada 50, tezgahta 80 TL
İnce kabuğu, kendine has aroması ve acılık seviyesiyle farklılaşan Arslanlar biberi tarlada kilosu 50, tezgahta ise 80 TL’den satılıyor.
“Sofralık olarak tüketiliyor”
Arslanlar Biberi’nin Torbalı’nın ilk, İzmir’in ise 35’inci coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirten Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, “Arslanlar biberi bizim bölgemize has bir ürün. Buradaki nem oranı ve toprak yapısıyla, 130 yıl önce köylülerimizin Rumeli’den mübadele esnasında getirdiği ve ’Yörük biberi’ olarak bilinen bu ürün, zamanla köyün ismini alarak Arslanlar biberi olmuştur. Biberimiz, gerçekten özel aroması ve acılığıyla bambaşka bir üründür. Coğrafi işaret aldıktan sonra çiftçimizin üretiminde bir artış söz konusu oldu. Biberimiz şu anda genelde sofralık olarak tüketiliyor. Ayrıca restoranlarda pide, lahmacun ve kebapların yanında servis ediliyor” diye konuştu.
“Mideye zarar vermez”
Türkiye’de acı biber denilince akla ilk olarak Urfa isotunun geldiğine değinen Olgun, “Biz zaman zaman Urfalı hemşehrilerimize sesleniyoruz. ’Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?’ Fakat bugüne kadar bir cevap alamadık. Arslanlar biberinin acılığı dudaklarda ve ağızda belirir, mideye hiç zarar vermez ve sindirimi kolaylaştırır. Urfa biberi ise midede de acılık oluşturduğu için rahatsızlık verebiliyor. İtalyanlar, Arslanlar biberini alıp sanayide işleyerek sos haline getirmek istiyorlar” dedi.
“Bu yıl rekolte daha iyi”
Rekoltenin geçen yıla kıyasla bu yıl daha iyi olduğuna dikkat çeken Olgun, “Yağışlar güzel geçtiği için verim arttı. Bölgemizde yaklaşık 200 üreticimiz var ve 500 dönümlük bir arazide ekim yapılıyor. Bu biber her toprakta olmuyor. Torbalı özelinde Subaşı, Çaybaşı veya Pancar Ovası gibi farklı ovalar var ancak Arslanlar biberi sadece bu bölgenin kendine has toprağında yetişiyor” açıklamalarına yer verdi.
Üretici Fuat Aslanlar ise “Biz bu biberin tohumunu kendimiz alıyoruz. Kıl biber, Manisa yeşili biberi, Aslanlar biberi ve Urfa biberini kendi tohumumuzla ekip yetiştirmeye devam ediyoruz. Nisan’ın 15’inde ekiyoruz. Haziran’ın 15’inde hasada yavaştan başlıyoruz. Sabah tarlaya gelip erken saatlerde biberleri toplamaya başlıyoruz” şeklinde konuştu.
“Fiyatlar güzel”
“Allah bereket versin fiyatlar güzel” diyen Aslanlar, şunları kaydetti:
“Biber fiyatları iyi ama bu sene mal çok yok. Biber tarlada 50 lira. Pazarda ise 80 liradan satılıyor. Benim 6 dönümlük arazim ekili.”
