Evliyaoğlu: “Hakiki bal donup kristalize olur’’

Ardahan İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı İlhan Evliyaoğlu, ’’Ardahan balı sağımdan bir ay sonra kristalize olup donar ve krem halini alır. Sakın buna şeker demeyim. Rakımın yüksek oluşu nedeniyle çiçek balı donmalı. Biz donmuş balın tüketilmesini tasfiye ediyoruz’’ dedi.
Ardahan İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı İlhan Evliyaoğlu, yağışların ardından güneşin yüzünü göstermesiyle çerçevelerde bal akışının başladığını söyledi. Şu anda sezonun içerisinde olduklarını söyleyen Evliyaoğlu, sezonun Ardahan’da kısa olduğunu bu nedenle, bölgede tek sağım yapılma gerektiğini söyledi.
Evliyaoğlu, ’’Bal süzümü çerçevenin dörtte üçü sırlandıktan sonra sağım yapılmalı. O zaman baldaki su oranı bitmiş ve gözenekler sırla kapandığı zaman bal hazır ve yenecek hale gelmiş olur. Üreticilerimizi uyarıyoruz; Sakın gözü açık olan gözeneklerdeki balı süzmeyin, bunlar su oranı oluşmamış ballardır ve erken sürede bozulmuş olur.’’
Evliyaoğlu’ndan tüketicilere ana arı uyarısı
Ana arı ihtiyacını karşılamak isteyen üreticilerimiz Bakanlık sertifikalı ana arı üreticilerinden almalarını tavsiye ettiklerini söyleyen Evliyaoğlu, ’’Ana arı üreticileri anayı sattıkları zaman fatura kesilmek zorunda. Çünkü bunlar bakanlık sertifikalı ana arı üreticileridir. Ve ana arı aldıkları zaman ana arı kafesinin üzerinde kaşesi olmak zorunda. Kaşesiz ana arıları almayın, çünkü bunlar sahte arılardır. Dışarıdan gelen sahte arılar ilimizde bulunan Kafkas arı ırkımızı bozmakta. Ana arı almak isteyenler Ardahan Gen merkezi müdürlüğüne ve Arıcılar birliğine haber vermeleri durumunda biz ihtiyaç olan talebi karşılayabiliriz. Çok dikkatli olun ve ucuz ana arıları almayın. Ve kafes üzerinde kaşesi olmayan ana arıları almayın, biz buradan arıcılarımızı uyarıyoruz’’ dedi.
Başkan Evliyaoğlu, bal sağımına, yani hasadın 8’inci ayın 10’u itibariyle başlanacağını söyleyerek bal almak isteyen tüketicilere bizzat arıcılara ulaşmaları uyarısında bulundu. Evliyaoğlu, biz arıcılar gerekli olan ihtiyacı karşılayacaklarını da söyledi.
(OY-NK)