Dalında üzüm, tadında çilek var

Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nde hasadı yapılan Bronx Seedless üzüm çeşidi, görüntüsüyle üzümü, aromasıyla ise çileği andırıyor. Çekirdeksiz ve hafif pembe renkli olan “çilek üzüm”, yiyenlere adeta çilek tadı yaşatıyor. Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, “Bu üzümü yerken gözlerinizi kapattığınızda sanki çilek yemiş gibi hissediyorsunuz” dedi.
1930 yılından bu yana bağcılık alanında araştırma ve geliştirme faaliyetlerini sürdüren Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nde farklı üzüm çeşitleri üzerindeki çalışmalar devam ediyor. Enstitüde yetiştirilen ve hasadı gerçekleştirilen Bronx Seedless üzüm çeşidi ise görüntüsü ve aromasıyla dikkat çekiyor.
Menşei Amerika olan ve yapılan denemeler sonucunda Manisa’da da yetiştirilmeye başlanan Bronx Seedless, üreticiler tarafından “çilek üzüm” olarak biliniyor. Çekirdeksiz, hafif pembe renkli ve ince kabuklu olan üzüm, karakteristik çilek ve frambuaz aromasıyla diğer üzüm çeşitlerinden ayrılıyor.
“Gözlerinizi kapattığınızda çilek yemiş gibi hissediyorsunuz”
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Yetiştirme Tekniği Bölümü Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, Bronx Seedless’in özellikle aromasıyla öne çıktığını belirtti.
İnan, “Bronx Seedless, üreticilerimizin çilek üzüm olarak bildiği çok popüler çeşitlerden bir tanesi. Karakteristik özelliği, adından da anlaşıldığı gibi çilek, frambuaz tadında olması. Bu özelliklerini melezlemede kullanılan ana babalarından alıyor. Bu üzüm çeşidi Bronx 85 ve Ithaca üzüm çeşitlerinin melezlenmesinden elde edilen bir üzüm çeşididir” dedi.
Bronx Seedless’in çekirdeksizlik özelliğini Sultani çekirdeksiz üzümden aldığını ifade eden İnan, aromanın ise Vitis labrusca türünden gelen genetik özelliklerle ortaya çıktığını söyledi.
İnan, “Dolayısıyla çok popüler bir üzüm çeşididir. Bu üzümü yerken gözlerinizi kapattığınızda sanki çilek yemiş gibi hissediyorsunuz. Özellikle çekirdeksiz olmasıyla birlikte çilek tadı geliyor ve kendinizi çilek yemiş gibi hissediyorsunuz” diye konuştu.
İnce kabuğu nedeniyle pazarda yaygın değil
Çilek aromalı üzümün tüketiciler tarafından ilgi gördüğünü ancak ticari üretiminin sınırlı olduğunu belirten İnan, bunun en önemli nedenlerinden birinin üzümün ince kabuklu olması olduğunu söyledi.
İnan, “Enstitümüzde de uzun yıllardan beri koleksiyonda bulunan Bronx Seedless üzüm çeşidi, çok talep gören bir çeşit. Aromalı bir üzüm, güzel bir kokusu var. Bundan dolayı tercih ediliyor. Kabuğu ince olması nedeniyle çok muhafazaya ve yola dayanıklı olmadığı için de çok fazla pazar payı yok. Dolayısıyla geniş alanlarda pek üretimi yok ama hobi bahçelerinde, koleksiyon bahçelerinde sık rastlanmaktadır” ifadelerini kullandı.
Çilek, muskat ve pamuk şekeri aromalı üzümler
Dünyada farklı tat ve aromalara sahip çok sayıda üzüm çeşidinin bulunduğunu belirten İnan, Jupiter, Canadis, Vanessa ve Cotton Candy gibi çeşitlerde de farklı aromaların bulunduğunu söyledi.
İnan, bu çeşitlerde çilek, muskat ve pamuk şekeri gibi farklı aromaların bulunduğunu belirterek Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nün Cumhuriyet’in ilk yıllarından bu yana araştırma ve üretim faaliyetlerini birlikte sürdürdüğünü ifade etti.
Enstitünün satış ofisinde de farklı ürünlerin tüketicilerle buluşturulduğunu belirten İnan, “Araştırma ve üretim parsellerinden hasat edilen taze üzüm, kuru üzüm, üzüm suyu, koruk şerbeti, salamura asma yaprağı gibi ürünler, üretim sezonu boyunca özenle temizlenerek, Müdürlük giriş kapısı yanında bulunan Satış Ofisimizden tüketicilerimize sunulmaktadır. İsteyen vatandaşlarımız buradan satın alabilirler” dedi.
(SC-