ATSO ev sahipliğinde düzenlenen Ekmek Zirvesi’nde, ekmeğin ekonomik, kültürel ve stratejik boyutları ele alındı. ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman ekmeğin bir “memleket meselesi” olduğunu vurgularken, TUSAF Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, Türkiye’nin dünya un ihracatında 14 yıldır lider olduğunu kaydetti.
Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) ev sahipliğinde “Bu Bir Ekmek Meselesi” mottosuyla düzenlenen Ekmek Zirvesi ekmeğin tarım ekonomisinden gıda güvenliğine, insan sağlığından kültürel mirasa kadar uzanan çok boyutlu yapısı ele alındı. ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman, dünyada gıda, su ve enerji güvenliğinin stratejik öneminin her geçen gün arttığını belirterek, “Buğdayımıza sahip çıkmak zorundayız. Ekmeğimize sahip çıkmak zorundayız” dedi. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak ise Türkiye’nin 14 yıldır dünya un ihracat lideri olduğunu vurgulayarak, “Bugün sadece Türkiye’nin değil, 160’tan fazla ülkenin sofrasında yer alıyoruz” diye konuştu.
Türkiye’nin tarım ekonomisi, un sanayisi ve gıda alanındaki en stratejik değerlerinden biri olan ekmeğin bilimsel, kültürel ve makroekonomik boyutlarıyla ele alındığı zirve, ekmek ve buğday konusunda güvenilir bilgi zemini oluşturmayı, kamuoyunda son yıllarda artan bilgi kirliliğine karşı bilimsel verileri öne çıkarmayı ve sektörler arası iletişimi güçlendirmeyi amaçladı.
“Ekmek emeğin ve dayanışmanın sembolüdür”
Zirvenin açılış konuşmasını yapan ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman, ekmeğin Türk kültüründeki özel yerine dikkat çekerek, “Bugün burada ’Bu Bir Ekmek Meselesi’ diyoruz. Dilimizde ekmek parası deriz, ekmeğini taştan çıkarmak deriz, ekmeği paylaşmak deriz. Bütün bu ifadelerin temelinde emek vardır. Ekmek sadece bir gıda ürünü değil, emeğin, paylaşmanın, üretmenin ve dayanışmanın sembolüdür” dedi. Çocukluğundan bir anısını paylaşan Hacısüleyman, “Rahmetli annemden öğrendiğim ve hiç unutamadığım bir şey vardır. Ekmek yere düştüğünde alınır, öpülür ve başa konur. Çünkü ekmeğe duyduğumuz saygı aslında emeğe duyduğumuz saygıdır. Bu anlayış bizim kültürümüzün temel taşlarından biridir” diye konuştu.
ATSO Atatürk Konferans Salonunda gerçekleştirilen zirveye, ATSO Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Murat Totoş, Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Sarı, Meclis Başkan Yardımcısı Mızrab Cihangir Deniz, ATSO 7. Grup (Ekmek, Un ve Unlu Mamuller) Meclis Üyesi Özer Gözüm, Muratpaşa Ziraat Odası Başkanı Nazif Alp, Kızılay Antalya Şube Başkanı Tahir Özdaş, Nar Un firma sahibi Oğuz Kırtız, Hediye Un firma sahibi Ahmet Altunbaş, Selçuklu Un firma sahibi Nuri Büyükselçuk, ATSO 7. Grup Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Karakök, Komite Başkan Yardımcısı Ekrem Serttaş, ATSO Genel Sekreteri Av. Aslı Şahin Tekin, sektör temsilcileri, akademisyenler ve çok sayıda davetli katıldı.
