Pınar Enstitüsü tarafından hayata geçirilen Aile Beslenme Atölyesi’nin üçüncüsü Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirildi. Anne babalar, atıkları değerlendirerek sağlıklı atıştırmalıklar hazırlarken çocuklar da atölye çalışmalarıyla hem eğlendi hem de bilgilendi.
Pınar Enstitüsü tarafından atıksız mutfak konsepti ile gerçekleştirilen Aile Beslenme Atölyesi’ne; Yaşar Üniversitesi ve Pınar Süt İzmir Fabrika çalışanları çocuklarıyla birlikte katıldı. Anne babalar, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç ve Uygulama Mutfağı Yönetici Şefi Selin Güloğlu’nun yönlendirmesiyle, mutfaktaki sebze atıklarıyla sebzeli mücver, kabak yoğurtlama ve fırında zahterli patlıcan kabuğu kızartması hazırladı. 7-12 yaş arasındaki çocuklar ise Ege Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Temel Eğitim Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sibel Sönmez’in liderliğinde gıda israfı, atıksız menü planlaması, kompost yapımı konularda etkinliklere katıldı.
Anne babalar mutfakta, çocuklar eğitimde
Toplamda 7 anne baba ve 11 çocuğun katılımıyla gerçekleşen etkinlikte, çocuklar keyifli zaman geçirirken sağlıklı beslenme ve sürdürülebilir gelecek konularında bilinçlendi. Anne babalar ise atıksız mutfak yönetimi ve sağlıklı atıştırmalık hazırlama konularında farkındalık kazandı.
