Kırşehir’de soğuk havalara karşı asırlık lezzet: “Ahi helvası”

Kırşehir’de havaların soğumasıyla birlikte kentin kültürel lezzetlerinden biri olan Ahi helvası, aşçıların ve vatandaşların ilk tercihi oldu.

Soğuk kış günlerinde iç ısıtan özelliğiyle bilinen Ahi helvası, hem lezzeti hem de geleneksel yapısıyla ilgi görüyor. Şehirde aşçılık yapan Şef Fatih Tok, soğuk havaların başlamasıyla birlikte Ahi helvasını menülerinin ilk sırasına aldıklarını belirterek, vatandaşlara helva ikramında bulundu. Tok, “Ahi helvası soğuklar başlayınca bizim menümüzde birinci sırada yer alan tatlımız. Soğuk havalarda insanımıza dağıtıyoruz. İnsanımız ısınmak için Ahi helvasını tercih ediyor” dedi. Vatandaşlardan Servet Keskinkılıç ise, soğuk havalarda Ahi helvası tüketerek üşümekten kurtulmaya çalıştıklarını ederken, Ayşe Şentürk ise Ahi helvasının kış aylarında Kırşehirlilerin en çok tercih ettiği tatlılardan biri olduğunu söyledi. Kırşehirli olmadığını belirten Sefa Tuna da, Ahi helvasının kültürel anlamda önemli bir değer olduğunu vurgulayarak, “Ahi helvası hem iç ısıtıcı özelliğe sahip hem de tadı gerçekten mükemmel. Bu lezzeti herkesin tatması gerekiyor” ifadelerini kullandı.

Soğuk havaların etkisini artırdığı bu günlerde Ahi helvası, Kırşehir’de hem geleneksel bir tat hem de vatandaşların içini ısıtan bir lezzet olarak sofralardaki yerini koruyor.