Kahramanmaraş’ta son günlerde yaşanan ani hava değişimleri grip ve soğuk algınlığı vakalarında artışa neden olurken, vatandaşlar bağışıklıklarını güçlendirmek için geleneksel lezzetlere yöneldi. Özellikle kış ve mevsim geçişlerinde tüketilen kelle paça çorbası, kentte yeniden yoğun ilgi görmeye başladı.
Kahramanmaraş’ta son günlerde yaşanan ani hava değişimleri nedeniyle üst solunum yolu hastalıklarında gözle görülür artış yaşanırken, sağlık kuruluşlarına başvurular da arttı. Bu süreçte birçok vatandaş, ilaç yerine doğal yöntemleri tercih ederek kemik ve iliklerle uzun süre kaynatılarak hazırlanan kelle paça çorbasını tüketiyor. Yüksek besin değeriyle bilinen ve özellikle soğuk havalarda tercih edilen paça ilgi görürken esnaf da artan talepten memnun.
“Kış aylarında vücudu güçlendirdiğine inanıyoruz”
Kelle paça çorbası içen Kamil Dedeoğlu, Maraş paçasının yüksek kolajen içeriğiyle adeta doğal antibiyotik özelliği taşıdığını belirterek, “Kahramanmaraş’ta yetişen hayvanların dağlarda, ormanlarda, kekik ve doğal otlarla beslenmesi paçaya ayrı bir aroma katıyor. Paçanın yanında sumak ekşisini ihmal etmemek gerekir. Kış aylarında vücudu güçlendirdiğine inanıyoruz” dedi.
Vatandaş Numan Kılınç ise, “Grip olduğunuzda en doğal ve en güzel lezzet paçadır. Hastalıklardan korunmak ve toparlanmak isteyenlere tavsiye ederim” diye konuştu.
Vatandaş Seda Çalışır da, “Maraş’ımızın adeta antibiyotik etkisi olan lezzeti paçadır. Her gün iş çıkışı mutlaka içerim” ifadelerini kullandı.
Kelle paça çorbası tüketen vatandaş Hüseyin Çeltik, “Doğal antibiyotik olarak bilirim. Gripte çok iyi gelir” derken, Akif Balkar ise “Kış aylarında bizi hastalıklardan koruduğuna inanıyoruz” dedi.
“Kahramanmaraş paçası bizim kültürümüzdür”
Esnaf Remzi Ulaş da havaların soğuk gittiğini belirterek, “Kahramanmaraş paçası bizim kültürümüzdür. Havaların soğuk olmasından dolayı, gördüğünüz gibi herkes kelle paça yemeye geliyor” şeklinde konuştu.
