Bursa’da gastronomi atölyesi etkinliği gerçekleşti

Bursa’nın Mudanya ilçesinde, Mudanya İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından yürütülen Mudanya Öğretmen Akademileri çalışmaları kapsamında “Süt Helvası Yapımı” etkinliği düzenlendi. Mudanya Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirilen etkinliğe, ilçe genelindeki devlet ve özel okullardan okul müdürleri ve öğretmenlerin oluşturduğu 12 takımda 24 öğretmen katıldı.

Etkinlikte, geleneksel lezzetlerimizin yaşatılması ve mesleki dayanışmanın güçlendirilmesi amaçlandı. Mudanya köylerinden derlenen farklı reçetelerle yapılan süt helvası atölyesinde öğretmenler hünerlerini sergilerken, öğrenciler de keyifli ve rekabet dolu anlar yaşadı.

Mudanya’ya özgü süt helvasının malzemeleri arasında 100 gram tereyağı, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 litre süt, 1 yumurta sarısı ve 10 gram vanilya yer aldı. Üzeri ise ceviz veya fındıkla süslendi. Yapılışında süt ve yumurta karışımı ile kavrulmuş un ve tereyağı karıştırıldıktan sonra toprak kaplara alınarak 180 derece fırında pişirildi.

Etkinliğe Bahçeşehir Okulları, Mürsel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Turhan Tayan Anadolu Lisesi, Zeytinbağı (Tirilye) İlkokulu, Dereköy Ortaokulu, Çayönü Ortaokulu, Ülküköy Ortaokulu, Mehmet Zeki Yazıcı Ortaokulu, Güzelyalı Anadolu Lisesi, Zeytinbağı (Tirilye) Ortaokulu, Esence Süleyman Avcı Ortaokulu ve Necla Orhan Ortaokulu katıldı.

Jüri üyeleri İlçe Milli Eğitim Müdürü Suat Topal, Gastroder Başkanı ve gastronomi yazarı Ramazan Başan, Executive Chef Alparslan Bayrak, Chef Süleyman Atlı, İlçe Milli Eğitim Şube Müdürü Mehmet Ali Dursun ve okul müdürü/Turizm Otelcilik Grubu başöğretmeni Nazif Gürses’ten oluştu. Tadım ve değerlendirmeler sonucunda Dereköy Ortaokulu birinci oldu.

Etkinliğin devamında, Gastroder Başkanı Ramazan Başan ve Başöğretmen Nazif Gürses, Mudanya Turizm Meslek Lisesi öğrencileriyle “21. Yüzyılın Yetkinlikleri” konulu Salı Kahvesi söyleşisini gerçekleştirdi.