Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Alp Önder Özpamukçu, Türkiye’de kişi başına yıllık 213 kilogram ürün kaybı olduğunu belirterek, “Bunun yüzde 40’ı tarlada oluyor. Ciddi para yatıyor burada, yılda 43 milyar dolar kayıp oluşturuyoruz” dedi.
Özpamukçu, Ramazan ayında gıda alışverişlerinin çok arttığını belirterek, bu ayda daha hassas olunduğunu, fiyat ve gıdaların sürekliliğinin gündemi sıklıkla meşgul ettiğini anlattı.
Rafların dolu kalmasının, fiyatların korunması ve tüketicinin güven duygusunun zedelenmemesi gerektiğine dikkati çeken Özpamukçu, “Tüketici alışkanlıklarında değişiklik oluyor. Alışveriş zamanlaması değişiyor. Tek seferde yüksek miktarlar yerine daha sık ve planlı alışveriş yapılıyor” dedi.
Özpamukçu, doğru ürünleri doğru zamanda raflara koymak gerektiğini dile getirerek, talep artışına bağlı olarak hazırlıklarını yaptıklarını ramazan ayında bir sorun yaşanmadığını aktardı.
Fiyat oluşumuna bakıldığında birçok maliyet unsurunun etkili olduğunu belirten Özpamukçu, “Gıda perakendesi ne kadar organize olursa daha rekabetçi ortamda fiyatların tüketici lehine oluşması sağlanabilir. Almanya’dan daha fazla market, mağaza ve uygun fiyatlı ürün satan perakende firması var. Yerel firmalarımız da çok güçlü” diye konuştu.
“Tarım yeteri desteklenmeyince gıda enflasyonunda rekorlar kırıyoruz”
Rekabetin güçlü olmasının fiyatları dengede tuttuğunu anlatan Özpamukçu, şöyle konuştu: “Tarım ve hayvancılığa verilen desteğin ne kadar kritik olduğunu görüyoruz. Gayrisafi milli hasılanın yüzde 1’ini tarım sektörüne destek olarak ayırmanız gerekiyor. 12 milyar dolar yapıyor. Yıllardır bunun dörtte birini vermiyoruz. Tüm dünyada tarım ve hayvancılık destekleniyor. Yunanistan’da, Fransa’da tarım yüzde 1 desteği alırken bizim çiftçimiz binde 25 aldığı zaman rekabette de gıda fiyatlarının düşürülmesinde de ters tarafta kalıyoruz. 12 milyar dolar verilmesi gerekirken 3 milyar dolarda bırakılınca gıda enflasyonunda rekorlar kırılıyor.”
İsrafta inanılmaz rakamlar
Türkiye’nin su sıkıntısı yaşayan bir ülke olduğuna dikkati çeken Özpamukçu, iyi tarımın iyi desteklenmemesi nedeniyle iyi tarımın getirdiği avantajlardan yararlanılamadığını söyledi. Türkiye’nin israf konusunda da rekorlar kırdığını belirten Özpamukçu, şunları kaydetti:
“ABD’de kişi başına 99 kilogram kayıp, AB’de 71 kilo, Almanya’da 63 kilo, Türkiye’de ise kişi başına 213 kilogram ürün kaybı var. Bunun yüzde 40’ı tarlada oluyor. Sağlam bir sistemle ilerleyip tarladan sofraya her aşama izlenebilmeli ve yaşanan sorunları gidermeliyiz. Ciddi para yatıyor burada, yılda 43 milyar dolar kayıp oluşturuyoruz. AB’deki ülkelerde 20 milyar dolar seviyesinde ülke başına. Türkiye’de cari açık 40 milyar dolara çıkınca hasta oluyoruz. 12 milyar doları çiftçiye veremiyoruz 3 milyar dolarla yetinmelerini istiyoruz ama 43 milyar dolar kayıp ediyoruz.”
