Gastronomi sektörünün nitelikli iş gücü ihtiyacına GTO’dan önemli katkı

Gaziantep Ticaret Odası (GTO) ile İpekyolu Kalkınma Ajansı iş birliğinde, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından yürütülen 2024 yılı Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında hayata geçirilen “Gıda ve Gastronomi Sektöründe İstihdam Garantili Mesleki Eğitim Projesi”nin kapanış toplantısı ve sertifika töreni gerçekleştirildi.

Deprem, pandemi ve göç gibi zorluklardan etkilenen 18-35 yaş arası kadın ve gençlerin gastronomi sektöründe nitelikli istihdama kazandırılmasını hedefleyen proje kapsamında; Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) onaylı müfredat ile 4 ay teorik eğitim ve sonrasında GTO üyesi işletmelerde 4 ay süren uygulamalı staj dönemiyle birlikte eğitimlerini başarıyla tamamlayan ve gastronomi sektöründe istihdamı sağlanan kursiyerler için sertifika töreni düzenlendi.

“Kursiyerlerin tamamı istihdam edildi”

Törende konuşan GTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Taner Özdurak, program çerçevesinde uzun dönem profesyonel aşçılık, profesyonel pastacılık-fırıncılık ve profesyonel servis personeli alanlarında eğitimler düzenlendiğini belirterek, “Milli Eğitim Bakanlığı onaylı müfredat doğrultusunda yürütülen eğitimlerde 26 kursiyerimiz, teknik ve uygulamalı eğitimlerin ardından GTO üyesi işletmelerde staj yapma imkânı bularak mesleki deneyim kazandı. Süreci tamamlayan ve MEB onaylı sertifikalarını almaya hak kazanan kursiyerlerimizin istihdamı için hedefimiz yüzde 60’tı fakat 26 kursiyerimizin tamamı sektörün önde gelen işletmelerinde istihdam edildi. Bu sonuç da aslında sektörün nitelikli iş gücüne ne denli ihtiyaç duyduğunun göstergesi” dedi.

“Hedeflediğimiz tabloyu bugün görüyoruz”

Gaziantep’in güçlü gastronomi kültürünün sürdürülebilirliğinde nitelikli insan kaynağının önemine dikkat çeken Özdurak, Gaziantep’in gastronomi alanındaki ulusal ve uluslararası başarısının arkasında güçlü bir mutfak kültürü bulunduğunu söyledi.

Gaziantep Gastronomi Akademisi (GAGA) ve uygulama restoranı BULLA ile hedeflenen vizyonun sektöre yeni meslek profesyonelleri kazandırmak olduğunu belirten Özdurak, Gıda ve Gastronomi Sektöründe İstihdam Garantili Mesleki Eğitim Projesinin de bu vizyona çok önemli katkı sağladığını ekleyerek şunları söyledi:

“SOGEP desteğiyle hayata geçirilen bu proje kurduğumuz hayalin ve hedeflerimizin net bir sonucu Ben inanıyorum ki burada eğitimlerini tamamlayan aşçılar, pastacılar ve meslek profesyonelleri şehir gastronomisine, hatta ulusal ve uluslararası alanda sektörümüze önemli katkılar sağlayacak. Hayalimize ortak olan, çalışmalarımızın karşılığını görmemizi sağlayan her bir kursiyerimize ve projede önemli katkıları olan paydaşımız İpekyolu Kalkınma Ajansına gönülden teşekkür ediyorum.”

Özdurak ayrıca profesyonel aşçılık ve pastacılık eğitimleri için yeni dönem kayıtlarının da başladığını, ayrıntılı bilgilere www.gto.org.tr sitesinden ulaşılabileceğini söyledi.

İpekyolu Kalkınma Ajansı Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Osman Toksin de projenin Gaziantep gastronomi ekosistemi açısından stratejik bir kazanım olduğunu vurguladı. Bu çalışmanın yalnızca bir eğitim programı değil; şehrin nitelikli insan kaynağını güçlendiren, istihdama doğrudan katkı sağlayan ve sektöre somut çıktılar kazandıran örnek bir model olduğunu söyleyerek Gaziantep Ticaret Odasına ve proje uygulama ekibine teşekkür etti.

Programın devamında proje sürecinde yürütülen çalışmalar hakkında GTO Dış İlişkiler ve Proje Geliştirme Uzmanı Tuğçe Ayçil sunum yaptı.

Program sertifika takdimiyle sona erdi.