Selçuk Şirince’de yöreye özgü lezzetler uygulamalı olarak tanıtılıyor

Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Turizm Örgütü tarafından “En İyi Turizm Köyü” seçilen Şirince’de, Şehit Er Mehmet Yüce BİST MTAL Gastronomi Uygulama biriminde Ege mutfağının yöreye özgü lezzetleri uygulamalı olarak tanıtılarak, kültürel mirasın sürdürülebilirliğine katkı sağlanıyor.

Millî Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğüne bağlı kurumlarda yürütülen yaygın eğitim faaliyetleri; mesleki ve teknik kursların yanı sıra kültürel değerlerimizin korunması, yaşatılması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından önemli katkılar sunuyor. Bu kapsamda Selçuk ilçesinde unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin kayıt altına alınması ve tanıtılması amacıyla anlamlı bir çalışma hayata geçirildi. İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü koordinesinde; Şahabettin Sarıdede Halk Eğitim Merkezi tarafından planlanarak yürütülen çalışma kapsamında, Şirince’de Şehit Er Mehmet Yüce BİST MTAL Gastronomi Uygulama biriminde Ege mutfağının yöreye özgü lezzetleri uygulamalı olarak tanıtılıyor. Ege mutfağının tanıtımı konusunda yıllardır emek veren Şef Zeynep Tankaş, yöreye ait unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri uygulamalı olarak anlatarak çalışmaya katkı sunuyor.

Gerçekleştirilen etkinliğe Selçuk Kaymakamı Oğuz Alp Çağlar, İlçe Millî Eğitim Müdürü Ali Serkan Atlan, Şube Müdürü Ali Özlü ve Şahabettin Sarıdede Halk Eğitim Merkezi Müdürü Hamdi Bozkurt, Şht Er Mehmet Yüce BİST MTAL Müdürü Sedat Yeşilyağcı katılım sağladı. Ayrıca Şehit Er Mehmet Yüce BİST Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı öğretmen ve öğrencileri de çalışmaya destek verdi.

Ege mutfağının özgün tatlarının, yöresel tariflerin ve kültürel dokunun görüntü ve ses kayıtlarıyla kalıcı hâle getirilmesinin hedeflendiği çalışma; gastronomi, eğitim ve kültür alanında örnek bir iş birliği modeli olarak dikkat çekiyor. Yapılan bu faaliyetle hem yerel değerlerimizin tanıtılması hem de öğrencilerimizin mesleki gelişimlerine katkı sağlanması amaçlanıyor.